Aktualizováno 2026-10-09
3 min čtení
Krátká odpověď
Praktický postup, jak po použití očistit a vysušit kuchyňský nůž, aby nerezová čepel a rukojeť zůstaly v dobrém stavu.
Krátká odpověď: jak očistit nůž po použití
Nůž očistěte ihned po použití a před uložením ho důkladně vysušte. Vlhkost, která zůstane na čepeli nebo se zachytí v rukojeti, obvykle způsobuje potíže.
Nerezové čepele odolávají skvrnám a opotřebení, ale delší kontakt s kyselými potravinami, slanou vodou nebo silnými saponáty je může i tak poškodit. Proto je nutné nůž čistit po každém použití.
Ruční mytí krok za krokem
Nůž otevřete a čepel opláchněte pod teplou vodou. Poté ji jemně otřete měkkou houbičkou s trochou prostředku na nádobí.
Čepel znovu opláchněte, aby na ní nezůstaly zbytky jídla ani mýdlová pěna. Nůž neponořujte do vody, mohlo by to zkřivit dřevěnou rukojeť.
Nakonec čepel i rukojeť pečlivě a důkladně vysušte měkkou savou utěrkou. Teprve potom nůž zavřete nebo uložte.
Sušení a ochrana proti vlhkosti
Vlhkost uzavřená v zavřeném noži je častou příčinou problémů. Skládací nůž proto nechte po umytí otevřený, aby vlhkost mohla unikat z pivotu a límce.
Mokrou čepel nikdy nezavírejte, protože by se v noži zachytila vlhkost a čepel by mohla rezivět. Pokud se nůž namočil, nechte ho otevřený důkladně vyschnout.
Materiál rukojeti určuje postup
Dřevěné rukojeti čistěte rychlým opláchnutím teplou vodou, nikdy je nenamáčejte. Omezte kontakt s vodou, aby dřevo nebotnalo nebo nepopraskalo. Po opláchnutí nechte rukojeť zcela uschnout na vzduchu.
Rukojeti z polymeru jsou vůči vodě tolerantnější než dřevěné a zvládnou i plný mycí cyklus v myčce. UV světlo však může způsobit blednutí barvy, proto je skladujte mimo přímé sluneční světlo.
Pro dřevo používejte výživný olej určený k údržbě dřeva. Vtírejte ho do rukojeti a nechte působit několik hodin na suché savé utěrce.
Co se vyplatí ověřit před nákupem
Pokud zvažujete nůž do vlhkého prostředí nebo pro časté mytí, můžete se dodavatele zeptat, z jakého materiálu je rukojeť a zda je vhodná pro ruční mytí, případně jaké podmínky údržby výrobce doporučuje.
U konkrétního produktu, například u sady 10 kusů krájecích nožů (SKU TKF9Y-VR) s nerezovou čepelí a rukojetí z plastu PP, se můžete zeptat na doporučený způsob čištění a skladování. Tyto otázky vám pomohou sladit péči s materiálem nože.
Časté dotazy
Můžu nůž mýt v myčce na nádobí?
Pro kuchyňské a stolní nože je ruční mytí stále nejlepší. Pokud se přesto rozhodnete pro myčku, použijte práškový prostředek, ne tabletu, a nože vyjměte hned po skončení cyklu a osušte ručně.
Jak se starat o dřevěnou rukojeť nože?
Dřevěnou rukojeť opláchněte rychle teplou vodou, nenamáčejte ji a omezte kontakt s vodou. Po opláchnutí ji nechte zcela uschnout na vzduchu a poté do ní vmasírujte výživný olej na dřevo.
Co dělat, když se na čepeli objeví skvrny?
Slabé skvrny lze odstranit rychlým otřením mírně ohřátým bílým octem. Nerezová čepel však může i tak korodovat při delším kontaktu s kyselými potravinami, slanou vodou nebo silnými saponáty.